栗子红烧肉

8.2分

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斯佳丽WH

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:五花肉、板栗、姜片、酱油，步骤:1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下 2.再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十 3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 4.泡过的五花肉放入锅中，加入少许油

10-30分钟一般咸甜

五花肉 1块、板栗 250克、姜片适量、桂皮适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、甘草适量、油适量、盐适量

步骤1.

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烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；

步骤2.

再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；

步骤3.

这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；

步骤4.

泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；

步骤5.

直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；

步骤6.

五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；

步骤7.

加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；

步骤8.

倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；

步骤9.

加入盐调味，最后大火收汁即可；

步骤10.

盛入小钵中，表面撒些小葱末。

1. 板栗去皮的方法：先用盐水煮上五分钟，再放在冷水中泡上十分钟，这样用剪个小口去壳，注意不要伤着栗子表面； 2. 先加少许油煸炒五花肉，将五花肉中的油脂煸炒出来后，再加入冰糖、酱油炒上色，大料也要炒一下，这样能激发大料香味，再加入开水煮肉； 3. 煮上一刻钟后，再加入板栗一起进去煮；如果喜欢吃板栗软糯点可以提前一点加入，煮好后加入盐等调味，最后大火收汁即可。

窍门配方

栗子红烧肉

烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；

再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；

这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；

泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；

直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；

五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；

加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；

倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；

加入盐调味，最后大火收汁即可；

盛入小钵中，表面撒些小葱末。