蒜苔烧鱼籽

8.2分
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绿野薄荷
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鱼籽、鱼泡、蒜苔、甜面酱，步骤:1.主要原料。 2.蒜苔洗净切小段备用。 3.切好葱姜蒜备用。 4.鱼籽沾干面粉备用。
10-30分钟 一般 酱香

配方

15种材料
鱼籽 适量、鱼泡 适量、蒜苔 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、郫县豆瓣酱 适量、甜面酱 适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、花椒 适量、大料 适量、干辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要原料。
步骤2.
蒜苔洗净切小段备用。
步骤3.
切好葱姜蒜备用。
步骤4.
鱼籽沾干面粉备用。
步骤5.
将鱼籽放油锅炸到金黄色捞出。鱼泡沾干面粉，凉油下锅，一定盖好锅盖，炸好备用（炸鱼泡一定凉油下锅，盖锅盖，避免烫伤，这一步没法拍照）
步骤6.
烧热油，放花椒，大料炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱，甜面酱。
步骤7.
炒出酱香味。放料酒，酱油，白糖，少许盐，加适量水。
步骤8.
放鱼籽和鱼泡大火烧制。
步骤9.
将鱼籽烧熟入味，收干汤汁。放蒜苔。
步骤10.
翻炒均匀即可。
步骤11.
蒜苔烧鱼籽。

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蒜苔烧鱼籽
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蒜苔烧鱼籽
主要原料。
蒜苔洗净切小段备用。
切好葱姜蒜备用。
鱼籽沾干面粉备用。
将鱼籽放油锅炸到金黄色捞出。鱼泡沾干面粉，凉油下锅，一定盖好锅盖，炸好备用（炸鱼泡一定凉油下锅，盖锅盖，避免烫伤，这一步没法拍照）
烧热油，放花椒，大料炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱，甜面酱。
炒出酱香味。放料酒，酱油，白糖，少许盐，加适量水。
放鱼籽和鱼泡大火烧制。
将鱼籽烧熟入味，收干汤汁。放蒜苔。
翻炒均匀即可。
蒜苔烧鱼籽。