香酥开花豆

6.5分
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桃子所
时间:数天，难度:一般，配方:干蚕豆、食盐，步骤:1.将干蚕豆充分浸泡（我这浸泡了一天 2.看看浸泡后的和干的对比，泡好的涨 3.在泡好的蚕豆豆嘴处划个口，口深到 4.将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的
数天 一般 原味

配方

3种材料
干蚕豆 450克、食盐 4克、九三牌玉米油 500克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干蚕豆充分浸泡（我这浸泡了一天一夜）；
步骤2.
看看浸泡后的和干的对比，泡好的涨的很大了；
步骤3.
在泡好的蚕豆豆嘴处划个口，口深到蚕豆的一半的位置；
步骤4.
将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分；
步骤5.
炒锅内倒入“九三”牌非转基因玉米油，油温5~6成热，倒入蚕豆，开始炸制，这期间一直保持中小火，待豆瓣上色后捞出；
步骤6.
容器里垫上一张厨房纸（为了吸油）倒入炸好的开花豆，撒上食盐拌匀，晾凉后就很酥脆了。

窍门

划好口的蚕豆不要再放回水里浸泡了，免得豆瓣里吸水，在炸制时迸溅热油。 在炸制时，注意安全。

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香酥开花豆
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香酥开花豆
将干蚕豆充分浸泡（我这浸泡了一天一夜）；
看看浸泡后的和干的对比，泡好的涨的很大了；
在泡好的蚕豆豆嘴处划个口，口深到蚕豆的一半的位置；
将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分；
炒锅内倒入“九三”牌非转基因玉米油，油温5~6成热，倒入蚕豆，开始炸制，这期间一直保持中小火，待豆瓣上色后捞出；
容器里垫上一张厨房纸（为了吸油）倒入炸好的开花豆，撒上食盐拌匀，晾凉后就很酥脆了。