胡萝卜鸡蛋饼

9.7分
34人已做过
野蛮豆丁
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:胡萝卜、鸡蛋、粉丝、菠菜，步骤:1.先来准备面团的材料:150g普通 2.把热水慢慢倒入面粉里面，边倒边用 3.揉成圆团，只要揉成团就可以了，不 4.醒面团的时间，我们来做馅。主材料
30分钟-1小时 简单 原味

配方

7种材料
胡萝卜 适量、鸡蛋 1个、粉丝 适量、菠菜 适量、酱油 适量、食用盐 适量、五香粉 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来准备面团的材料:150g普通面粉，100g的热水80度以上，10g食用油。
步骤2.
把热水慢慢倒入面粉里面，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，加入食用油。
步骤3.
揉成圆团，只要揉成团就可以了，不用一直揉。盖上盖子醒30分钟。
步骤4.
醒面团的时间，我们来做馅。主材料:胡萝卜擦丝，鸡蛋:一个，粉丝少许，菠菜少许。
步骤5.
锅内倒少许油，倒入鸡蛋炒熟备用（直接用铲子在锅里把鸡蛋捣碎）。
步骤6.
锅内再次倒入少许油，加入胡萝卜丝快速翻炒一下，加入菠菜，酱油或者蚝油都可以，加点盐，拌均匀出锅备用。
步骤7.
所有材料全部放一起，加入酱油或者蚝油都可以，盐，五香粉一点点就可以，熟油。
步骤8.
搅拌均匀，放在一边备用。这时候面团可以拿出来了。
步骤9.
面团不用揉，直接搓长条分成小份。
步骤10.
取一个小面团，擀成圆形，加入调好的馅料。
步骤11.
手法和做包子一样，把馅料包进面皮里面，收口处捏紧，朝下压扁。依次把其它小面团都做完。
步骤12.
注意:胡萝卜馅包进去，收拢口时，把多余的面掐掉。这样做的饼皮薄。
步骤13.
煎锅加热，刷少许油，放入饼。
步骤14.
饼上面刷一层薄油，小火煎至两面金黄。
步骤15.
出锅，上成品。
步骤16.
馅料包完了，面团有多出的话，可以做成小饼哈，我做了一个咸香饼+一个辣香饼，大家可以随意发挥，比如葱花的、芝麻的、火腿的等等都可以。

窍门

看着步骤挺多，其实都是一气呵成的，只是我写的详细一些，咱们做起来都能成功。里面的馅料可以根据个人口味变化。

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胡萝卜鸡蛋饼
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胡萝卜鸡蛋饼
先来准备面团的材料:150g普通面粉，100g的热水80度以上，10g食用油。
把热水慢慢倒入面粉里面，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，加入食用油。
揉成圆团，只要揉成团就可以了，不用一直揉。盖上盖子醒30分钟。
醒面团的时间，我们来做馅。主材料:胡萝卜擦丝，鸡蛋:一个，粉丝少许，菠菜少许。
锅内倒少许油，倒入鸡蛋炒熟备用（直接用铲子在锅里把鸡蛋捣碎）。
锅内再次倒入少许油，加入胡萝卜丝快速翻炒一下，加入菠菜，酱油或者蚝油都可以，加点盐，拌均匀出锅备用。
所有材料全部放一起，加入酱油或者蚝油都可以，盐，五香粉一点点就可以，熟油。
搅拌均匀，放在一边备用。这时候面团可以拿出来了。
面团不用揉，直接搓长条分成小份。
取一个小面团，擀成圆形，加入调好的馅料。
手法和做包子一样，把馅料包进面皮里面，收口处捏紧，朝下压扁。依次把其它小面团都做完。
注意:胡萝卜馅包进去，收拢口时，把多余的面掐掉。这样做的饼皮薄。
煎锅加热，刷少许油，放入饼。
饼上面刷一层薄油，小火煎至两面金黄。
出锅，上成品。
馅料包完了，面团有多出的话，可以做成小饼哈，我做了一个咸香饼+一个辣香饼，大家可以随意发挥，比如葱花的、芝麻的、火腿的等等都可以。