自制酸豆角

6.3分

70人已做过

一般酸

豇豆四斤、精盐四两、花椒少许、八角几颗、姜几片、蒜一头、白酒少许、冰糖几颗、小米椒几颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豇豆洗净控干水分，腌制豇豆的器皿也要控干水分，否则腌制的酸豆角会腐烂

步骤2.

熬汁：无油的锅里放适量的水。加入准备好的八角，姜片，花椒，冰糖，精盐。精盐的量按一斤豇豆一两盐的比例。大火烧开后，晾凉备用

步骤3.

把控干水分的豇豆码入容器中，码好后放入大蒜，小米椒。倒入熬好的汁，抹过豇豆即可。最后放入少量白酒，封口！

步骤4.

七天过后，酸爽可口的酸豆角就可以上桌咯！无图，因为我的刚刚腌制还没好呢。来一张去年的照片吧

包含此做法的食谱

小米无油八角豆角酸豆豇豆

窍门配方

自制酸豆角

豇豆洗净控干水分，腌制豇豆的器皿也要控干水分，否则腌制的酸豆角会腐烂

熬汁：无油的锅里放适量的水。加入准备好的八角，姜片，花椒，冰糖，精盐。精盐的量按一斤豇豆一两盐的比例。大火烧开后，晾凉备用

把控干水分的豇豆码入容器中，码好后放入大蒜，小米椒。倒入熬好的汁，抹过豇豆即可。最后放入少量白酒，封口！

七天过后，酸爽可口的酸豆角就可以上桌咯！无图，因为我的刚刚腌制还没好呢。来一张去年的照片吧