香菇烧鱼

6.7分

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凤记美食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:草鱼、青椒、生抽、老抽，步骤:1.鱼斩件洗净加适量啤酒和盐腌制备用 2.锅加入适量油烧至6成热下鱼块，先 3.炸至金黄打起控油。 4.锅洗净烧热下油、姜、葱煸香，下香

30分钟-1小时一般辣

草鱼 400克、生香菇 250克、油适量、盐少许、青椒少许、生抽 2汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、胡椒粉少许、芡汁适量、红椒少许

步骤1.

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鱼斩件洗净加适量啤酒和盐腌制备用。

步骤2.

锅加入适量油烧至6成热下鱼块，先大火后中小火炸。

步骤3.

炸至金黄打起控油。

步骤4.

锅洗净烧热下油、姜、葱煸香，下香菇、少许辣椒粉煸炒，香菇炒软后下生抽、老抽、糖、水煮。

步骤5.

香菇熟后调好味，下鱼块略煮，洒上胡椒粉、勾芡，淋上香油。

步骤6.

出锅装盘。

窍门配方

香菇烧鱼

鱼斩件洗净加适量啤酒和盐腌制备用。

锅加入适量油烧至6成热下鱼块，先大火后中小火炸。

炸至金黄打起控油。

锅洗净烧热下油、姜、葱煸香，下香菇、少许辣椒粉煸炒，香菇炒软后下生抽、老抽、糖、水煮。

香菇熟后调好味，下鱼块略煮，洒上胡椒粉、勾芡，淋上香油。

出锅装盘。