广式蛋黄莲蓉月饼

9.5分
13人已做过
い❤荒唐＿◥
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:蛋黄、莲蓉馅、糖浆、枧水，步骤:1.先做皮，油、枧水，糖浆拌匀。 2.倒入面粉 3.用刮刀拌匀揉成面团 4.用保鲜膜包起来室温醒三个小时以上
10-30分钟 一般 咸甜

配方

6种材料
蛋黄 20个、莲蓉馅 400克、糖浆 140克、枧水 4克、花生油 50克、中筋面粉 200克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做皮，油、枧水，糖浆拌匀。
步骤2.
倒入面粉
步骤3.
用刮刀拌匀揉成面团
步骤4.
用保鲜膜包起来室温醒三个小时以上。
步骤5.
莲蓉馅分成20。把每个10克的蛋黄用20克的莲蓉馅包起来。备用。
步骤6.
取一个20克的面团按压至薄片
步骤7.
把之前包好的蛋黄馅包起来
步骤8.
右手大拇指和食指跟平时做?的手势扣住面团体。左手大拇指和无名指扣住面团上下方、左手轻轻一按，右手向左方向扣住面团一按一转皮就上去了！
步骤9.
包好搓圆
步骤10.
在备好的面粉里滚一圈，拍去多余的面粉
步骤11.
放入磨具
步骤12.
倒扣在一个平底碗碟压出花纹，压了饼体不会马上掉下来，
步骤13.
把压好的月饼体直接移至铺好油纸的烤盘上
步骤14.
烤箱预热好温度，中层烤！200度左右！依据个家烤箱的脾气！先烤5分钟
步骤15.
取出来刷上薄薄一层蛋黄液！刷子要在碗边刮一下、以免影响成品美观、刷完再烤15分钟就可以。冷却后隔空气回油2天就可以吃！
步骤16.
切开看看，还不错吧！这是出炉一个小时切的
步骤17.
成品欣赏
步骤18.
这是隔天切的
步骤19.
成品欣赏

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广式蛋黄莲蓉月饼
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广式蛋黄莲蓉月饼
先做皮，油、枧水，糖浆拌匀。
倒入面粉
用刮刀拌匀揉成面团
用保鲜膜包起来室温醒三个小时以上。
莲蓉馅分成20。把每个10克的蛋黄用20克的莲蓉馅包起来。备用。
取一个20克的面团按压至薄片
把之前包好的蛋黄馅包起来
右手大拇指和食指跟平时做?的手势扣住面团体。左手大拇指和无名指扣住面团上下方、左手轻轻一按，右手向左方向扣住面团一按一转皮就上去了！
包好搓圆
在备好的面粉里滚一圈，拍去多余的面粉
放入磨具
倒扣在一个平底碗碟压出花纹，压了饼体不会马上掉下来，
把压好的月饼体直接移至铺好油纸的烤盘上
烤箱预热好温度，中层烤！200度左右！依据个家烤箱的脾气！先烤5分钟
取出来刷上薄薄一层蛋黄液！刷子要在碗边刮一下、以免影响成品美观、刷完再烤15分钟就可以。冷却后隔空气回油2天就可以吃！
切开看看，还不错吧！这是出炉一个小时切的
成品欣赏
这是隔天切的
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