鲜肉油墩子

8.1分
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香儿厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:糯米粉、酵母、清水、猪肉末，步骤:1.准备好食材（猪肉末是调味好的） 2.酵母加入清水里搅拌均匀 3.倒入糯米粉里揉成光滑的面团 4.盖上湿布放在温暖处静置2小时，使
2小时以上 一般 咸鲜

配方

5种材料
糯米粉 300g、猪肉末 200克、油 300克、酵母 3克、清水 230克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材（猪肉末是调味好的）
步骤2.
酵母加入清水里搅拌均匀
步骤3.
倒入糯米粉里揉成光滑的面团
步骤4.
盖上湿布放在温暖处静置2小时，使得粉团里面呈疏松状
步骤5.
发酵好的粉团会变得干干的，再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆
步骤6.
取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅
步骤7.
虎口收口后搓圆至全部做好
步骤8.
锅内倒油，温油下入
步骤9.
用中火炸至表皮变色起皱捞起
步骤10.
转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可
步骤11.
外脆里糯，味道鲜美

窍门

1.最后油炸的时候第一次用中火炸熟再入锅后炸至金黄，最后要控制油温，油温高了要转小火，炸的时候尽量不要靠近以免爆伤。 2.包馅的时候要包紧，露馅油炸的时候容易油爆

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鲜肉油墩子
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鲜肉油墩子
准备好食材（猪肉末是调味好的）
酵母加入清水里搅拌均匀
倒入糯米粉里揉成光滑的面团
盖上湿布放在温暖处静置2小时，使得粉团里面呈疏松状
发酵好的粉团会变得干干的，再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆
取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅
虎口收口后搓圆至全部做好
锅内倒油，温油下入
用中火炸至表皮变色起皱捞起
转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可
外脆里糯，味道鲜美