醉蟹

6.6分
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虫妈小米
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:黄酒、姜末、六月黄，步骤:1.螃蟹买回家用清水养着，多换水，让 2.刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉 3.姜切末备用。 4.黄酒，加盐，加糖，根据自己口味拌
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

5种材料
六月黄 5只、黄酒 没过螃蟹的量、糖 适量、盐 适量、姜末 50g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
步骤2.
刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
步骤3.
姜切末备用。
步骤4.
黄酒，加盐，加糖，根据自己口味拌匀，个人觉得稍微咸一点好。
步骤5.
把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
步骤6.
黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。

窍门
1.螃蟹买回家，多换水，让螃蟹把脏东西吐出来。 2.清洗的时候，蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。 3.洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。 4.黄酒的量要以浸没螃蟹为好，所以糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道放。 5.必须浸泡7天后才可以食用。 6.肠胃不佳者还是不要尝试的好。 7.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。

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醉蟹
螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。
刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
姜切末备用。
黄酒，加盐，加糖，根据自己口味拌匀，个人觉得稍微咸一点好。
把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。