红焖带鱼

7.4分

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琦琦＆妈妈

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:带鱼、老抽、干辣椒、米醋，步骤:1.刀鱼去背鳍，切断，放少许盐，料酒 2.平底锅烧油，油温6成热，下锅煎， 3.调料汁，生抽，老抽，白糖，料酒， 4.配料，葱，蒜，干辣椒，这里可以放

30分钟-1小时一般咸香

带鱼 2条、葱适量、老抽适量、干辣椒适量、蒜适量、米醋适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

刀鱼去背鳍，切断，放少许盐，料酒腌制10分钟

步骤2.

平底锅烧油，油温6成热，下锅煎，煎至两面焦黄

步骤3.

调料汁，生抽，老抽，白糖，料酒，十三香，米醋，耗油所有用量根据主食材定夺！

步骤4.

配料，葱，蒜，干辣椒，这里可以放姜片，因为我家都不吃姜所以我这里没放

步骤5.

锅内加底油，放入葱蒜干辣椒爆香

步骤6.

倒入调好的料汁

步骤7.

放入煎好的带鱼，加少许盐，鸡精

步骤8.

加适量清水，小火慢炖，大火收汁出锅撒点芝麻，好吃的带鱼就做好了

带鱼品种繁多，我这里选用的是俄罗斯舟山野生带鱼，肉质松软，非常鲜

窍门配方

红焖带鱼

刀鱼去背鳍，切断，放少许盐，料酒腌制10分钟

平底锅烧油，油温6成热，下锅煎，煎至两面焦黄

调料汁，生抽，老抽，白糖，料酒，十三香，米醋，耗油所有用量根据主食材定夺！

配料，葱，蒜，干辣椒，这里可以放姜片，因为我家都不吃姜所以我这里没放

锅内加底油，放入葱蒜干辣椒爆香

倒入调好的料汁

放入煎好的带鱼，加少许盐，鸡精

加适量清水，小火慢炖，大火收汁出锅撒点芝麻，好吃的带鱼就做好了