本帮酱鸭

7.2分
13人已做过
汪汪宝贝儿
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:香叶、茴香、红辣椒、老抽，步骤:1.光鸭洗净放入冷水锅里煮开，捞出洗 2.大炒锅先滑锅，放入姜片煸香后放入 3.放桂皮、茴香、香叶、2个干辣椒， 4.大火煮滚后，改小火焖煮1小时左右
30分钟-1小时 难 酱香

配方

11种材料
嫩鸭 1只、桂皮 适量、香叶 适量、茴香 适量、红辣椒 2、老抽 适量、生抽 适量、冰糖 适量、料酒 适量、葱 一把、姜 3块

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
光鸭洗净放入冷水锅里煮开，捞出洗净浮沫，擦干，肚内塞葱段；
步骤2.
大炒锅先滑锅，放入姜片煸香后放入整鸭，下老抽、冰糖、料酒让鸭子上色；
步骤3.
放桂皮、茴香、香叶、2个干辣椒，加水至鸭身一半处；
步骤4.
大火煮滚后，改小火焖煮1小时左右，每隔15分钟帮鸭子翻身；
步骤5.
筷子可轻易插入鸭腿时，转中火收稠卤汁，并不断用勺子舀起卤汁淋鸭身；
步骤6.
待鸭身均匀呈酱红色即可出锅，斩块，卤汁另盛出当蘸酱
步骤7.
、待鸭身均匀呈酱红色即可出锅，卤汁另盛出当蘸酱

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 本帮做法大全

本帮酱鸭
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

本帮酱鸭
光鸭洗净放入冷水锅里煮开，捞出洗净浮沫，擦干，肚内塞葱段；
大炒锅先滑锅，放入姜片煸香后放入整鸭，下老抽、冰糖、料酒让鸭子上色；
放桂皮、茴香、香叶、2个干辣椒，加水至鸭身一半处；
大火煮滚后，改小火焖煮1小时左右，每隔15分钟帮鸭子翻身；
筷子可轻易插入鸭腿时，转中火收稠卤汁，并不断用勺子舀起卤汁淋鸭身；
待鸭身均匀呈酱红色即可出锅，斩块，卤汁另盛出当蘸酱
、待鸭身均匀呈酱红色即可出锅，卤汁另盛出当蘸酱