糖醋排骨

8.3分
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香儿厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪肋排、白芝麻、生粉、生姜，步骤:1.猪肋排用清水泡清血水 2.准备白芝麻，生姜，葱花和糖醋辣酱 3.猪肉里加入盐，生姜和生粉抓匀腌制 4.把糖醋辣酱加入3汤匙清水调匀备用
10-30分钟 一般 酸甜

配方

8种材料
猪肋排 500g、油 80ml、盐 3g、白芝麻 适量、糖醋辣酱 100ml、生粉 2汤匙、生姜 3片、葱花 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肋排用清水泡清血水
步骤2.
准备白芝麻，生姜，葱花和糖醋辣酱
步骤3.
猪肉里加入盐，生姜和生粉抓匀腌制4小时
步骤4.
把糖醋辣酱加入3汤匙清水调匀备用
步骤5.
锅里倒油
步骤6.
油温5分热把腌制过的肋排捞起倒入
步骤7.
煎炸至颜色微黄捞起
步骤8.
等油温升高后再把肋排倒入煎炸至颜色金红捞起控油
步骤9.
倒出全部油开中火倒入酱料汁煮开
步骤10.
再把排骨倒入翻炒均匀煮至汁水浓稠后熄火出锅
步骤11.
装入盆中撒上白芝麻和葱花即可享用

窍门

1.猪肋排用清水泡清血水后再腌制上浆，要加入盐先让排骨腌出底味。 2.分2次煎炸，第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。 3.不用酱料可以自己用生抽，香醋和白糖调成糖醋味

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糖醋排骨
猪肋排用清水泡清血水
准备白芝麻，生姜，葱花和糖醋辣酱
猪肉里加入盐，生姜和生粉抓匀腌制4小时
把糖醋辣酱加入3汤匙清水调匀备用
锅里倒油
油温5分热把腌制过的肋排捞起倒入
煎炸至颜色微黄捞起
等油温升高后再把肋排倒入煎炸至颜色金红捞起控油
倒出全部油开中火倒入酱料汁煮开
再把排骨倒入翻炒均匀煮至汁水浓稠后熄火出锅
装入盆中撒上白芝麻和葱花即可享用