蒸蛋糕

8.0分
38人已做过
麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、白醋、低粉、细砂糖，步骤:1.松下NU-JK100W原味炉取下 2.把水箱安装好 3.个鸡蛋分蛋黄、蛋白，把蛋黄搅匀加 4.蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂
30分钟-1小时 简单 甜

配方

7种材料
低粉 80克、鸡蛋 2个、细砂糖 75克、麦芽糖浆 15克、盐渍樱花 数朵、白醋 2克、盐 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
松下NU-JK100W原味炉取下水箱，加满纯净水
步骤2.
把水箱安装好
步骤3.
个鸡蛋分蛋黄、蛋白，把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆，我加的是玉米糖浆继续拌匀备用
步骤4.
蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂糖
步骤5.
中快速打至起泡后分次加入余下砂糖，慢速打至软性发泡，砂糖完全融化
步骤6.
加入蛋黄糖浆液，慢速打至均匀，再加入过筛低粉
步骤7.
用刮刀翻切拌匀至面糊光滑无颗粒
步骤8.
将面糊装入小模杯十成满，轻磕，搅去表面气泡，小心放上樱花（盐渍樱花提前用水浸泡）
步骤9.
模具放在烤盘上，放入烤箱下层旋转按钮旋转原气蒸按下决定键。然后用旋钮定时20分钟。按下开始键
步骤10.
蒸好后取出即可

窍门

因为没有加油、牛奶和烘烤，鸡蛋的腥味有点重，所以建议加点香草籽、香草精或者柠檬屑进去提香！

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松下NU-JK100W原味炉取下水箱，加满纯净水
把水箱安装好
个鸡蛋分蛋黄、蛋白，把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆，我加的是玉米糖浆继续拌匀备用
蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂糖
中快速打至起泡后分次加入余下砂糖，慢速打至软性发泡，砂糖完全融化
加入蛋黄糖浆液，慢速打至均匀，再加入过筛低粉
用刮刀翻切拌匀至面糊光滑无颗粒
将面糊装入小模杯十成满，轻磕，搅去表面气泡，小心放上樱花（盐渍樱花提前用水浸泡）
模具放在烤盘上，放入烤箱下层旋转按钮旋转原气蒸按下决定键。然后用旋钮定时20分钟。按下开始键
蒸好后取出即可