豉汁蒸排骨

6.8分

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霖食记

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:小排、豆豉、生抽、淀粉，步骤:1.材料洗净，排骨剁成小块(我这是超 2.油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香 3.炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量 4.把调料倒入排骨盘，拌匀，让每块排

30分钟-1小时一般咸鲜

小排 300克、豆豉 15克、生抽 1勺、盐适量、淀粉适量、红辣椒 1个、小葱 2根、姜 2片、蒜 3瓣

步骤1.

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材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末

步骤2.

油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香

步骤3.

炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀

步骤4.

把调料倒入排骨盘，拌匀，让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟

步骤5.

把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟

步骤6.

出锅，撒葱花，即可

窍门配方

豉汁蒸排骨

材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末

油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香

炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀

把调料倒入排骨盘，拌匀，让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟

把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟

出锅，撒葱花，即可