家常烧豆腐

6.6分

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老鱼╃

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:豆腐、猪肉、蒜苔、干香菇，步骤:1.豆腐洗净切片备用 2.干香菇水发后挤干水分切粒，蒜苔切 3.肉切粒后加葱姜料酒少许胡椒粉煨一 4.豆腐改刀切成方形厚片，油锅烧至五

10-30分钟简单辣

豆腐一包、猪肉 2两、蒜苔 3-5根、干香菇 3-5朵、自制辣酱适量、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量

步骤1.

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豆腐洗净切片备用

步骤2.

干香菇水发后挤干水分切粒，蒜苔切粒，还可以加适量胡萝卜丁

步骤3.

肉切粒后加葱姜料酒少许胡椒粉煨一下

步骤4.

豆腐改刀切成方形厚片，油锅烧至五成热下豆腐片煎至两面金黄捞出，五成油温就是油的表面稍温有点波动，最直接的办法就是把筷子伸在油里马上会有大量气泡在筷子周围产生就是五成了

步骤5.

煎好豆腐的底油下香菇蒜苔肉丁煸炒，加少许水后下煎好的豆腐，烧开后下辣酱（李锦记香辣酱也可以），或者海鲜酱+番茄酱也可以，或者用XO酱加蚝油更赞，继续大火烧至收汁，起锅撒葱花或香菜段即可，个人偏好辣味的，很是开胃下饭^_^

窍门配方

家常烧豆腐

豆腐洗净切片备用

干香菇水发后挤干水分切粒，蒜苔切粒，还可以加适量胡萝卜丁

肉切粒后加葱姜料酒少许胡椒粉煨一下

豆腐改刀切成方形厚片，油锅烧至五成热下豆腐片煎至两面金黄捞出，五成油温就是油的表面稍温有点波动，最直接的办法就是把筷子伸在油里马上会有大量气泡在筷子周围产生就是五成了

煎好豆腐的底油下香菇蒜苔肉丁煸炒，加少许水后下煎好的豆腐，烧开后下辣酱（李锦记香辣酱也可以），或者海鲜酱+番茄酱也可以，或者用XO酱加蚝油更赞，继续大火烧至收汁，起锅撒葱花或香菜段即可，个人偏好辣味的，很是开胃下饭^_^