莲蓉水晶饼

8.1分
33人已做过
王怀明
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米粉、莲蓉、椰蓉、猪油，步骤:1.澄面用开水烫熟。 2.加入猪油、白糖加盖闷透。 3.汤圆面用水揉匀。 4.将烫好的澄面揉匀。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
糯米粉 100克、澄面 20克、莲蓉 50克、水 200克、椰蓉 20克、猪油 20克、白糖 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
澄面用开水烫熟。
步骤2.
加入猪油、白糖加盖闷透。
步骤3.
汤圆面用水揉匀。
步骤4.
将烫好的澄面揉匀。
步骤5.
把汤圆面和澄面揉匀在一起。
步骤6.
揉好的面团如图。
步骤7.
将面团包入莲蓉，制作成下图的小丸子。
步骤8.
把丸子放入模具中压实，扣出。
步骤9.
整齐的摆入蒸格内，用大火蒸5分钟。
步骤10.
蒸好的水晶饼刷油。
步骤11.
把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉，摆盘即可。

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莲蓉水晶饼
澄面用开水烫熟。
加入猪油、白糖加盖闷透。
汤圆面用水揉匀。
将烫好的澄面揉匀。
把汤圆面和澄面揉匀在一起。
揉好的面团如图。
将面团包入莲蓉，制作成下图的小丸子。
把丸子放入模具中压实，扣出。
整齐的摆入蒸格内，用大火蒸5分钟。
蒸好的水晶饼刷油。
把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉，摆盘即可。