炸豆腐丸子

8.2分
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雨欣欣欣
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪肉、老豆腐、鸡蛋、料酒，步骤:1.新鲜的猪肉加小葱剁成肉馅。加料酒 2.加上一块老豆腐。把老豆腐。尽量压 3.再加少许的色拉油，五香粉均匀搅拌 4.肉馅和豆腐完全融合，这是做好的肉
10-30分钟 简单 五香

配方

11种材料
猪肉 一块、老豆腐 一块、葱 二根、鸡蛋 一个、色拉油 二勺、盐 少许、料酒 半匙、生抽 一匙、五香粉 半匙、花椒粉 少许、水淀粉 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的猪肉加小葱剁成肉馅。加料酒，鸡蛋，花椒面，盐搅拌均匀。
步骤2.
加上一块老豆腐。把老豆腐。尽量压碎。
步骤3.
再加少许的色拉油，五香粉均匀搅拌。
步骤4.
肉馅和豆腐完全融合，这是做好的肉馅。
步骤5.
抓一小把儿这个豆腐馅。它搓成一个丸子
步骤6.
锅里倒比平时略多一点的油，六成油温时转最小火吧，丸子一个一个的放进去。因为豆腐是很容易糊的，所以我们先用小火把他定型。
步骤7.
用手晃动过，让丸子均匀受热。
步骤8.
不要急哦，慢慢把里面的水分给煎出来，等到微微有点发硬了就可以开中火，把它翻个面进行炸
步骤9.
炸至两面金黄。控油捞出。
步骤10.
木盘里放吸油纸，放上丸子。可以根据个人的口味放点辣椒面，孜然粉什么的。

窍门

这道菜的。比例是3:2。豆腐要略微多一些。豆腐的选择上，选择老豆腐。

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炸豆腐丸子
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炸豆腐丸子
新鲜的猪肉加小葱剁成肉馅。加料酒，鸡蛋，花椒面，盐搅拌均匀。
加上一块老豆腐。把老豆腐。尽量压碎。
再加少许的色拉油，五香粉均匀搅拌。
肉馅和豆腐完全融合，这是做好的肉馅。
抓一小把儿这个豆腐馅。它搓成一个丸子
锅里倒比平时略多一点的油，六成油温时转最小火吧，丸子一个一个的放进去。因为豆腐是很容易糊的，所以我们先用小火把他定型。
用手晃动过，让丸子均匀受热。
不要急哦，慢慢把里面的水分给煎出来，等到微微有点发硬了就可以开中火，把它翻个面进行炸
炸至两面金黄。控油捞出。
木盘里放吸油纸，放上丸子。可以根据个人的口味放点辣椒面，孜然粉什么的。