#信任之美#白菜肉丸汤

8.0分

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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:大白菜、鸡蛋、酱油、生抽，步骤:1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、 2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌1 3.大白菜三片，洗净 4.切成小块

10-30分钟一般咸鲜

大白菜 3片、猪肉馅 250克、鸡蛋一个、酱油少许、生抽少许、盐少许、淀粉两小勺、白胡椒粉少许、香菜一棵

步骤1.

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猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

步骤2.

加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

步骤3.

大白菜三片，洗净

步骤4.

切成小块

步骤5.

入煮锅中，清水适量

步骤6.

中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

步骤7.

煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

步骤8.

小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

步骤9.

肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

步骤10.

好鲜美

白菜先煮熟煮透，汤会有微甜味，且白菜的口感好；用小勺将肉馅舀入汤中，勺子在锅里蘸一下水，再舀肉馅就不会粘在勺子上了；要想肉丸鲜嫩，可保持白菜汤微开状态，全部丸子入锅后再转大火煮开，这样丸子基本可以保持同时成熟。

窍门配方

#信任之美#白菜肉丸汤

猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

大白菜三片，洗净

切成小块

入煮锅中，清水适量

中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

好鲜美