#信任之美#番茄牛腩汤

9.4分

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Meggy跳舞的苹果

时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛腩、番茄、大葱、八角，步骤:1.牛腩洗净 2.切成4厘米左右的方块 3.三个西红柿，两根芹菜杆 4.西红柿切小块，去不去皮随意；如意

2小时以上一般酸、咸

牛腩 1000克、番茄 3个、芹菜杆 2根、大葱半根、姜一块、八角一颗、香叶两片、盐适量、生抽少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛腩洗净

步骤2.

切成4厘米左右的方块

步骤3.

三个西红柿，两根芹菜杆

步骤4.

西红柿切小块，去不去皮随意；如意想去皮就在顶部用刀划一个十字，然后入沸水中省滚几滚，就容易脱皮了

步骤5.

芹菜切成丁

步骤6.

大葱切段，鲜姜切厚片

步骤7.

牛腩块入凉水中煮去血沫，然后捞出

步骤8.

牛腩块与四分之三的西红柿入煲锅内胆中，一颗八角，两片香叶一同入锅中，倒入足够量的热水

步骤9.

入煲锅中，用煲汤的程序设定三个小时，而实际上两个多小时就已经很烂乎了，可以提前中止程序；用普通的砂锅或者煮锅也可以噢，就是要小火慢慢煲

步骤10.

待牛腩很烂熟了，加入适量盐、生抽；如果不怕辣，来点黑胡椒粉也棒棒的

步骤11.

将芹菜丁和剩下的西红柿倒入锅，盖盖子再煲10-15分钟

步骤12.

红彤彤的番茄牛腩汤好诱人

步骤13.

开胃、暖胃

步骤14.

抗寒，还不长肉肉

冬天的番茄不那么酸，可以多放点儿；大部分的番茄先入锅与牛腩同煲，可以充分释放番茄素，还能促进牛腩成熟；芹菜丁和小部分番茄后放，颜色漂亮、成型；芹菜可以起到增香的作用；换成香菜也可以；可以根据口味加入鸡精之类的调味料；加点黑胡椒粉更能增香。

窍门配方

#信任之美#番茄牛腩汤

牛腩洗净

切成4厘米左右的方块

三个西红柿，两根芹菜杆

西红柿切小块，去不去皮随意；如意想去皮就在顶部用刀划一个十字，然后入沸水中省滚几滚，就容易脱皮了

芹菜切成丁

大葱切段，鲜姜切厚片

牛腩块入凉水中煮去血沫，然后捞出

牛腩块与四分之三的西红柿入煲锅内胆中，一颗八角，两片香叶一同入锅中，倒入足够量的热水

入煲锅中，用煲汤的程序设定三个小时，而实际上两个多小时就已经很烂乎了，可以提前中止程序；用普通的砂锅或者煮锅也可以噢，就是要小火慢慢煲

待牛腩很烂熟了，加入适量盐、生抽；如果不怕辣，来点黑胡椒粉也棒棒的

将芹菜丁和剩下的西红柿倒入锅，盖盖子再煲10-15分钟

红彤彤的番茄牛腩汤好诱人

开胃、暖胃

抗寒，还不长肉肉