4.3分
97人已做过
共3图
回锅肉
一般
红油味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将整块五花肉下锅煮至肉挺住
步骤2.
再将煮好的五花肉切成大小适中的片
步骤3.
将青蒜分成蒜白和蒜青两部分。都切成菱形块
步骤4.
葱姜蒜都切成末
步骤5.
因为五花肉会出油，锅内倒少许油即可。煸炒至颜色变白时倒入料酒去腥。然后将肉搁置锅一侧。
步骤6.
将锅倾斜至另一侧，空出油，放入葱姜蒜末煸出香味后倒入两勺豆瓣酱炒出红油后和肉一起炒
步骤7.
这时倒入蒜白翻炒均匀，炒熟时倒入蒜青
步骤8.
蒜青易熟不时间不能太长，这时加些糖调味提鲜，最后洒些锅边醋盖好锅盖闷半分钟即可出锅
掌握好火候不能小，要爆炒
相关专题
相关菜谱
-
![回锅肉]()
2图回锅肉配方:五花肉,蒜苗,尖椒,姜片窍门10分钟以内7.2分550人做过 -
![回锅肉]()
2图回锅肉荐配方:五花肉,红尖椒,柿子椒,香辣酱窍门10分钟以内9.7分180人做过 -
![回锅肉]()
回锅肉配方:五花肉,青蒜,花生油,酱油窍门10分钟以内6.7分583人做过 -
![回锅肉]()
回锅肉配方:花生油,红尖椒,白糖,料酒窍门10分钟以内5.6分114人做过 -
![回锅肉]()
3图回锅肉荐配方:五花肉,青蒜,花生油,精盐窍门10分钟以内8.7分437人做过 -
![回锅肉]()
3图回锅肉配方:五花肉,尖椒,绵白糖,五香粉窍门10分钟以内7.5分323人做过 -
![回锅肉]()
3图回锅肉配方:五花肉,红椒,香菇,料酒窍门10分钟以内6.9分896人做过 -
![回锅肉]()
3图回锅肉配方:五花肉,青蒜,尖椒,洋葱窍门10分钟以内7.4分359人做过
最流行的菜谱
-
![回锅肉]()
4图回锅肉配方:五花肉,豆瓣酱,蒜苗,生抽窍门10分钟以内7.6分922人做过 -
![回锅肉]()
4图回锅肉荐配方:五花肉,花椒,料酒,青辣椒窍门10分钟以内8.1分554人做过 -
![回锅肉]()
3图回锅肉配方:五花肉,青椒,豆瓣酱,料酒窍门10分钟以内6.9分456人做过 -
![回锅肉]()
回锅肉配方:五花肉,青椒,辣椒,花生油窍门10分钟以内7.4分711人做过 -
![回锅肉]()
4图回锅肉荐配方:五花肉,甜椒,青椒,植物油窍门10分钟以内8.8分135人做过 -
![家常凉皮]()
5图家常凉皮配方:绿豆芽,黄瓜,面粉,熟芝麻6.5分83人做过 -
![紫甘蓝炒鸡蛋]()
6图紫甘蓝炒鸡蛋配方:鸡蛋,紫甘蓝,葱花窍门6.1分64人做过 -
![角仔]()
7图角仔配方:胡萝卜,香菇,瘦肉,饺子粉6.2分61人做过 -
![饺子]()
7图饺子配方:猪肉,饺子皮,生抽,酱油6.3分64人做过 -
![水煮鱼]()
6图水煮鱼配方:草鱼,豆皮,食用油,火锅底料6.4分61人做过
