珍珠肉丸

8.6分
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果妈美食坊
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:大肉、糯米、大葱、生姜，步骤:1.食材一：新鲜大肉。 2.食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋 3.调味品：植物油、盐、花椒粉。 4.将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁
30分钟-1小时 难 五香

配方

8种材料
大肉 适量、糯米 适量、大葱 适量、生姜 适量、香菇 适量、盐 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材一：新鲜大肉。
步骤2.
食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。
步骤3.
调味品：植物油、盐、花椒粉。
步骤4.
将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。
步骤5.
剁得差不多时加入香菇，适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。
步骤6.
肉馅剁好装碗中。
步骤7.
取一团肉糜，中间包一块咸蛋黄。
步骤8.
封口后用手来回摔圆。
步骤9.
将肉丸放在盛糯米的碗中（糯米提前浸泡至少三小时）。
步骤10.
均匀沾上糯米（必要时可在手中放些糯米，用手来回捏肉丸，这样肉丸很快沾满糯米）。
步骤11.
装盘后用枸杞点缀，上锅蒸20分钟（蒸的时间以肉丸大小来定）。
步骤12.
出锅啦。

窍门

一定要自己剁肉馅。

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菜谱网 珍珠肉丸怎么做好吃

珍珠肉丸
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珍珠肉丸
食材一：新鲜大肉。
食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。
调味品：植物油、盐、花椒粉。
将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。
剁得差不多时加入香菇，适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。
肉馅剁好装碗中。
取一团肉糜，中间包一块咸蛋黄。
封口后用手来回摔圆。
将肉丸放在盛糯米的碗中（糯米提前浸泡至少三小时）。
均匀沾上糯米（必要时可在手中放些糯米，用手来回捏肉丸，这样肉丸很快沾满糯米）。
装盘后用枸杞点缀，上锅蒸20分钟（蒸的时间以肉丸大小来定）。
出锅啦。