小米肉丸

8.1分

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零零落落2011

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:小米、老豆腐、香油、料酒，步骤:1.小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡 2.猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末 3.老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎 4.豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐

30分钟-1小时难咸鲜

小米 20g、猪肉末 40g、老豆腐 0.5块、姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量

步骤1.

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小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；

步骤2.

猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

步骤3.

老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

步骤4.

豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

步骤5.

将豆腐肉丸搅拌均匀；

步骤6.

浸泡后的小米，沥干水分；

步骤7.

小米里，调入盐，搅拌均匀；

步骤8.

将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

步骤9.

蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；

步骤10.

蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！

1、根据丸子大小调整蒸制时间； 2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。

窍门配方

小米肉丸

小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；

猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

将豆腐肉丸搅拌均匀；

浸泡后的小米，沥干水分；

小米里，调入盐，搅拌均匀；

将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；

蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！