肉酱意大利面

9.6分

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给宝贝做的饭

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:意大利面、番茄酱、冰糖、生抽，步骤:1.锅中加入适量水，加少许盐、油。 2.烧开后下入意大利面煮约10分钟。 3.捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。 4.肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西

30分钟-1小时简单酸、咸

意大利面适量、猪肉馅适量、番茄酱适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、洋葱适量、大蒜适量、橄榄油适量（我用的玉米油）、西红柿适量

步骤1.

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锅中加入适量水，加少许盐、油。

步骤2.

烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗细煮约7--15分钟。）

步骤3.

捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。

步骤4.

肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁

步骤5.

炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。

步骤6.

加入猪肉馅炒至松散酥香。

步骤7.

下入西红柿丁翻炒片刻。

步骤8.

加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。

步骤9.

加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀。

步骤10.

再加入适量水，大火烧开后转小火。

步骤11.

煮至肉酱变浓稠。

步骤12.

把肉酱浇在意面上拌匀即可。

步骤13.

成品图

步骤14.

成品图

步骤15.

成品图

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，注:千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！煮10分钟就OK.同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

窍门配方

肉酱意大利面

锅中加入适量水，加少许盐、油。

烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗细煮约7--15分钟。）

捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。

肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁

炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。

加入猪肉馅炒至松散酥香。

下入西红柿丁翻炒片刻。

加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。

加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀。

再加入适量水，大火烧开后转小火。

煮至肉酱变浓稠。

把肉酱浇在意面上拌匀即可。

成品图

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