红烧牛排

7.6分
3人已做过
清水淡竹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:八角、香叶、淀粉、干辣椒，步骤:1.牛里脊肉片成薄片。 2.用肉锤敲松敲薄。 3.加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、 4.取出，两面粘上一层淀粉。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

14种材料
牛里脊肉 适量、姜 适量、蒜 适量、桂皮 适量、八角 适量、香叶 适量、淀粉 适量、干辣椒 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、冰糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛里脊肉片成薄片。
步骤2.
用肉锤敲松敲薄。
步骤3.
加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。
步骤4.
取出，两面粘上一层淀粉。
步骤5.
准备好香料。
步骤6.
锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。
步骤7.
捞出放在盘中。
步骤8.
倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。
步骤9.
肉质细嫩，鲜香味浓。

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红烧牛排
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红烧牛排
牛里脊肉片成薄片。
用肉锤敲松敲薄。
加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。
取出，两面粘上一层淀粉。
准备好香料。
锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。
捞出放在盘中。
倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。
肉质细嫩，鲜香味浓。