家常版鱼香肉丝

7.5分
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夜猫~
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪里脊、青椒、木耳、胡萝卜，步骤:1.里脊肉切丝加少量盐、料酒、胡椒搅 2.碗里放一勺白糖，一勺米醋，少许一 3.葱姜蒜要多一些，切沫备用（蒜我大 4.青椒、胡萝卜、木耳切丝备用（图片
10分钟以内 一般 酸甜

配方

14种材料
猪里脊 300g、青椒 适量、木耳 适量、胡萝卜 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、郫县豆瓣酱 一小匙、白糖 一勺、九度米醋 一勺、盐 适量、老抽 适量、一品鲜酱油 适量、鸡精 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切丝加少量盐、料酒、胡椒搅拌一下，加一小勺淀粉拌均待用
步骤2.
碗里放一勺白糖，一勺米醋，少许一品鲜酱油，盐、鸡精，少许老抽调色。
步骤3.
葱姜蒜要多一些，切沫备用（蒜我大约放了五大瓣，三样的比例我大约是1:1:1）
步骤4.
青椒、胡萝卜、木耳切丝备用（图片是倒锅里才想起来照的?）
步骤5.
炒锅烧热放油，（热锅凉油）下入肉丝翻炒至变色，盛出备用
步骤6.
如果炒肉丝剩油了（没剩就再加点）就直接到入一小勺郫县豆瓣酱，稍炒加入葱姜蒜沫炒出香味，导入配菜（青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝）炒至稍软，倒入肉丝，倒入调好的汁，炒至均匀，出锅?
步骤7.
糖醋汁调好的图片
步骤8.
成品

窍门

1、醋的酸度不一样，所以糖醋汁可以根据自己的经验调整。 2、炒肉丝时要热锅凉油。也可以在腌好的肉丝里放少量油，方便滑炒。 3、没经验的话炒豆瓣酱时可以调小火，加配菜时在调大火。

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家常版鱼香肉丝
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家常版鱼香肉丝
里脊肉切丝加少量盐、料酒、胡椒搅拌一下，加一小勺淀粉拌均待用
碗里放一勺白糖，一勺米醋，少许一品鲜酱油，盐、鸡精，少许老抽调色。
葱姜蒜要多一些，切沫备用（蒜我大约放了五大瓣，三样的比例我大约是1:1:1）
青椒、胡萝卜、木耳切丝备用（图片是倒锅里才想起来照的?）
炒锅烧热放油，（热锅凉油）下入肉丝翻炒至变色，盛出备用
如果炒肉丝剩油了（没剩就再加点）就直接到入一小勺郫县豆瓣酱，稍炒加入葱姜蒜沫炒出香味，导入配菜（青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝）炒至稍软，倒入肉丝，倒入调好的汁，炒至均匀，出锅?
糖醋汁调好的图片
成品