炒莲藕

7.8分
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尔东叶
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:莲藕、味精、生抽、葱姜，步骤:1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。 2.莲藕切成片，放在冷水中浸泡。 3.胡萝卜、青椒切成片。 4.起油锅，胡萝卜入锅过油。
10-30分钟 一般 清淡

配方

8种材料
莲藕 300g、油 适量、盐 适量、味精 适量、生抽 适量、葱姜 适量、胡萝卜 适量、青椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
步骤2.
莲藕切成片，放在冷水中浸泡。
步骤3.
胡萝卜、青椒切成片。
步骤4.
起油锅，胡萝卜入锅过油。
步骤5.
青椒入锅一同过油后盛出。
步骤6.
再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
步骤7.
加生抽炒。
步骤8.
过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
步骤9.
加盐、味精炒。
步骤10.
炒均匀即可出锅享用。

窍门

1、此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。 2、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。

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炒莲藕
莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
莲藕切成片，放在冷水中浸泡。
胡萝卜、青椒切成片。
起油锅，胡萝卜入锅过油。
青椒入锅一同过油后盛出。
再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
加生抽炒。
过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
加盐、味精炒。
炒均匀即可出锅享用。