杏鲍菇烩鸡丁

9.1分
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爱烘焙的疙瘩猫
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:杏鲍菇、鸡胸肉、葱花、姜末，步骤:1.准备材料 杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁 2.鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生 3.搅拌均匀，腌制20分钟。 4.杏鲍菇入沸水汆烫一下。
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

10种材料
杏鲍菇 150g、鸡胸肉 一块、葱花 适量、姜末 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、黑胡椒 适量、淀粉 适量、油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料 杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。
步骤2.
鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。
步骤3.
搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤4.
杏鲍菇入沸水汆烫一下。
步骤5.
捞起控干。
步骤6.
锅中倒油，放葱姜煸香。
步骤7.
倒入杏鲍菇。
步骤8.
加入一勺郫县豆瓣酱。
步骤9.
翻炒均匀。
步骤10.
八分熟装起。
步骤11.
另起锅倒油，倒入鸡丁。
步骤12.
翻炒至八分熟。
步骤13.
倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。
步骤14.
装盘，撒小香葱点缀。

窍门

杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。

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杏鲍菇烩鸡丁
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杏鲍菇烩鸡丁
准备材料 杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。
鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。
搅拌均匀，腌制20分钟。
杏鲍菇入沸水汆烫一下。
捞起控干。
锅中倒油，放葱姜煸香。
倒入杏鲍菇。
加入一勺郫县豆瓣酱。
翻炒均匀。
八分熟装起。
另起锅倒油，倒入鸡丁。
翻炒至八分熟。
倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。
装盘，撒小香葱点缀。