脊骨海带汤

7.4分

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简单做健康吃

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪脊骨、干海带，步骤:1.干海带 2.干海带提前洗净、冷水泡发一天，中 3.泡好的海带切成菱形备用 4.猪脊骨洗净，剁成小块，焯水

30分钟-1小时一般咸鲜

猪脊骨 300g、盐 3g、醋少许、干海带 30g

步骤1.

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干海带

步骤2.

干海带提前洗净、冷水泡发一天，中途换几次水，以防砷残留，天热适当缩短泡水时间

步骤3.

泡好的海带切成菱形备用

步骤4.

猪脊骨洗净，剁成小块，焯水

步骤5.

脊骨焯水时间要短，水开2分钟即可捞出，以减少营养物质流失

步骤6.

高压锅内放入三分之一高度的开水，放入焯过的脊骨、半勺醋，加阀大火煮20分钟，关火冷却

步骤7.

待高压锅可以打开时（或用冷水降温后打开），放入海带，加盐，加阀大火继续煮10分钟

步骤8.

关火，待自然冷却后揭盖

步骤9.

盛出食用即可

1、猪脊骨本身味道鲜美，几乎不需要加任何调料，焯水去腥即可，也可加一块姜同炖去腥提味； 2、脊骨含有一定脂肪，肥胖者和血脂高者不宜经常食用； 3、海带的碘含量高，甲亢和孕妇不宜多吃； 4、脊骨没有现成的热量值查阅，一饭碗的汤（两、三块肉）是合适的； 5、有关食材的营养成分，引自《糖尿病怎么吃》P56、71。

窍门配方

脊骨海带汤

干海带

干海带提前洗净、冷水泡发一天，中途换几次水，以防砷残留，天热适当缩短泡水时间

泡好的海带切成菱形备用

猪脊骨洗净，剁成小块，焯水

脊骨焯水时间要短，水开2分钟即可捞出，以减少营养物质流失

高压锅内放入三分之一高度的开水，放入焯过的脊骨、半勺醋，加阀大火煮20分钟，关火冷却

待高压锅可以打开时（或用冷水降温后打开），放入海带，加盐，加阀大火继续煮10分钟

关火，待自然冷却后揭盖

盛出食用即可