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窍门配方

【苏州】糖醋排骨
肋排
锅里加入水加入料酒烧开
在加入肋排焯一下水
焯完水的排骨清洗干净
锅里倒入油,在加入清洗干净的肋排翻炒
少至肋排黄
加入生抽炒匀
炒至均匀
然后加入香醋
炒匀后加入温水
加入白糖,水盖过排骨然后转中火炖半小时
炖至快收汁的时候加入白芝麻
熬至收汁
然后装盘