天天菜谱
巧克力月饼的窍门
174
浏览 ·
55
收藏 ·
19
关注
雅雅杨小厨
所以和面的时候得看状态来加，下次粉的量是多少你就知道了，要不你们不看状态一次性加了就得补救了，看状态，看状态，看状态，重要事情说三遍，所以和面的时候得看状态来加，因为粉的吸水量不同，此方和出来的饼皮重量在260克左右，对于温度方面因各家烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度自行调整，此温度仅供参考
巧克力月饼
烤
一般
原味
10分钟以内
68
相关专题
巧克力月饼做法大全
菜谱：
13
热度：
0
介绍
图片
做法
相关窍门
黑美人巧克力月饼的窍门
做法1中，巧克力，和麦芽糖最好融化了以后再加入可可粉，我就是刚开始就全部放在一起然后加热融化，所以就感觉有点干，面团成团后，分割完月饼皮的克数用保鲜膜覆盖起来，
阅读：
118
黑美人巧克力月饼的窍门
1.红豆沙馅可以换成自己喜欢的其它馅料。 2.我用的是学厨50g 的月饼模具，皮：馅的比例是3：7，这个比例比较容易包。你可以根据自己的喜欢调整成2：8。 3.
阅读：
7
巧克力酱月饼的窍门
1.面团制作好后就要开始裹馅制作月饼了，不然放久了会干裂。2.温度不是特定的，根据自己家的烤箱温度进行调整。3.因为馅料本身就是熟的，只需保证把月饼饼皮烤熟即可
阅读：
97
青花瓷冰皮巧克力流心月饼的窍门
1、 蝶豆花吸水所以我们要多加20g水。 2、流心馅比较容易漏，因此我们把内馅的小碗做深一点，口收小一点，再挤流心馅。 3、做完的内馅会有点软不好包，我们可以冰
阅读：
33
巧克力广式月饼（附绿豆沙的做法）的窍门
1：刷蛋黄水的时候，我们用尽量用毛刷，刷的时候用毛刷的尖头部刷，不要侧刷。 2：和饼皮的时候，切勿过度的搅拌。 3：月饼在入烤箱前，尽量的在月饼上方喷一层水，这
阅读：
32
窍门推荐
奶香浓郁的三色吐司的窍门
1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团 2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母
阅读：
37
炫彩蛋白糖的窍门
1. 糖不可以减量，否则无法烘烤出正确的质地。 2. 打发蛋白的碗一定要是无水无油的。 3. 一定要选用细砂糖。 4. 烘烤好的蛋白糖可以轻易从烘焙纸上拿起。5
阅读：
113
咸菜艾草青团的窍门
传统的习惯是涂点熟菜油的，我也省了，因为我有一个更好办法 取一碗冷水，轻轻的撒点在上面，然后用扇子扇一下，这样光面就会变的很光滑漂亮了。 注：清明果最好热的时候
阅读：
81
圣诞雪人棉花糖饼干的窍门
1.饼干的材料是按照顺序混合成团即可。不要过度的揉面哦！2.饼干烘烤的时间和制作的厚度有关，请根据实际情况自己调节哦！3.这款饼干做成薄饼干会有薯片的味道，也非
阅读：
43
藕丝炒肉段的窍门
1、莲藕烹饪前可以先快速焯水，捞出过凉水，滤干。再进行炒至，这样口感会更加香脆可口。2、最后出锅前可以加一些水淀粉勾芡，水淀粉里加一些食用油，芡汁会更加清亮。3
阅读：
134
西葫煎饺的窍门
1、掌握好面粉水的比例是出冰花的关键，我是1勺粉配1碗水。 2、做煎饺使用不粘锅的优点是，煎饺出锅时能完美离锅。 3、锅盖最好选用玻璃材质的，便于观察锅内煎饺的
阅读：
55
菜谱推荐
17图
巧克力冰淇淋月饼
荐
配方:淡奶油,蔓越莓干,牛奶,白糖
冰淇淋机,搅拌机
9.7分
115人做过
7图
巧克力冰淇淋月饼
配方:
6.3分
58人做过
8图
巧克力酱月饼
配方:食用油,可可粉,低筋面粉,月饼馅
窍门
烤箱
7.2分
112人做过
7图
巧克力酱月饼
配方:低筋粉,可可粉,玉米油,巧克力酱
窍门
烤箱
6.7分
86人做过
巧克力冰激凌月饼
配方:巧克力,冰激凌
2.1分
52人做过
19图
发面豆沙包
荐
配方:面粉,小豆,砂糖,酵母粉
2小时以上
9.5分
52人做过
10图
可可蛋挞，蛋挞更新奇百趣的吃法
配方:牛奶,细砂糖,可可粉,鸡蛋
窍门
10-30分钟
7.4分
64人做过
15图
葡萄干枸杞豆沙面包
荐
配方:面粉,黄油,安琪酵母,鸡蛋
窍门
30分钟-1小时
9.5分
89人做过
8图
奶香酸甜营养汁
配方:香蕉,苹果,牛奶,白糖
窍门
10分钟以内
7.0分
27人做过
14图
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃KITTY猫酸奶慕斯蛋糕
荐
配方:戚风蛋糕,自制酸奶,糖粉,柠檬汁
2小时以上
9.2分
49人做过
