桃子味绿豆凉粉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、绿豆凉粉配方中，绿豆淀粉与水的比例是1：6，其实1：5—8都是可以的，水少做出来的凉粉比较硬、脆，颜色白得厚重些，水多则软，白色较浅，透明度更高。 2、也可以将所有材料：凉水、绿豆淀粉、糖、桃汁直接倒入锅中，搅拌均匀后小火加热，加热的过程中不停搅拌，效果和水开后再加淀粉糊是一样的，只是不停搅拌感觉有点累。 3、凉粉制作简单，可以随做随吃，此配方量很小，只能做出图17所示小盘一盘，适合新手学做。