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凉拌黄花菜的窍门
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黄花菜
含有秋水仙碱，它本身无毒，但经过肠胃道吸收后，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有毒性，所以要将鲜黄花菜用开水焯下，再用清水泡2个小时以上，捞出洗净后再炒或者凉拌，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用就安全了。
凉拌黄花菜
拌
一般
咸鲜
10分钟以内
540
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