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韭菜鸡蛋饺子的窍门
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1.油热后，一边倒蛋液一边用筷子不停搅拌，这样炒出来的
鸡蛋
碎大小均匀
2.
韭菜
要先用油拌匀，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。韭菜先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
3.拌馅儿时要朝一个方向拌
韭菜鸡蛋饺子
难
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饺子
鸡蛋
煮饺子
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油锅
面粉
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