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炒莜麦猫耳朵的窍门
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莜麦猫耳面特点；色泽美观、爽滑筋道、咸香味美、营养丰富。
温馨提示；
1、面团的软硬要合适，类似于饺子面团的软硬就可以。
2、搓猫耳面时力道要均匀，可以在案板上搓也可以在掌心上搓。
3、炒猫耳面可荤可素，素炒时还可以放一些土豆丁，这样可作为糖尿病患者的主食来食用。
大炒勺的这道具有西北风味的面食“素炒莜麦猫耳面”就做好了，供朋友们参考！
炒莜麦猫耳朵
炒
难
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做法
包含此做法的食谱
萝卜丁
盐和
胡椒
水面
莜面
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