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拔丝山药的窍门
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1拔丝菜肴的关键是熬糖汁。所以要仔细观察糖熔液受热后的形态，色泽变化。由浅黄色大泡变小泡时，即达到出丝的标准。
2
山药
、地瓜淀粉量高的可以直接炸制，如果是苹果等水分大的食材可先裹干淀粉吸收水分，再炸制。
3另外，拔丝菜肴属甜品，口感好，但是也要适时适量的吃，不要贪嘴哦！
拔丝山药
拔丝
一般
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拔丝山药做法大全
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介绍
营养
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做法
包含此做法的食谱
山药
白开水
白糖
最好
糖浆
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