天天菜谱
泡椒凤爪的窍门
137
浏览 ·
15
收藏 ·
43
关注
1：如果喜欢
鸡爪
糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。
2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。
3：如果爱辣的话，可以把部分泡椒切碎，那样就很辣了。
4：如果泡椒水不够的话，就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。
5：5小时以上可以吃了，也挺有味，但想要更入味的话就多腌制些时间。
6：在腌的过程中，每隔个把小时把鸡爪拿出来拌一下，如果没时间拌的话，吃的时候就先取下面的吃。
泡椒凤爪
泡
一般
泡椒味
103
相关专题
泡椒凤爪做法大全
菜谱：
300
热度：
148
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
冰箱
泡椒水
姜片
鸡精
料酒
白糖
花椒
相关窍门
泡椒凤爪的窍门
1做泡椒凤爪一定要用冰水，这样做出来的鸡爪不会软，很Q弹。2、泡椒水要覆盖鸡爪才更入味。3、鸡爪里面的配菜可加可不加，根据自己喜好来定。4、喜欢吃得更辣请再酌情
阅读：
628
泡椒凤爪的窍门
选购鸡爪尽量挑个大的，小鸡爪做出来不太好看，尤其是去骨的泡椒凤爪更难看鸡爪化冻后须用冷水多泡些时间，煮好的鸡爪才白净煮鸡爪水开后无须大火，中小火保持锅里沸滕就好
阅读：
268
泡椒凤爪的窍门
1.鸡爪汆烫之后再煮，会清香好吃，有嚼劲。2.白砂糖，选择甘汁园的双碳白砂糖，双碳糖采用了无硫工艺，含硫量极少，使用碳化法进行二次脱色，无硫磺颗粒均匀，甜味正，
阅读：
684
泡椒凤爪的窍门
诗心片语：1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣
阅读：
127
泡椒凤爪的窍门
大家注意，洗鸡爪的时候一定要反复冲洗，不要怕浪费水，不然鸡爪上面的油和胶洗不掉会影响口感，鸡爪一定不要煮太久，煮烂了就不筋道了，用热水泡泡椒和把泡椒撕开是为了更
阅读：
115
泡椒凤爪的窍门
这样酱油才能渗进去，鸡爪山才能有味道鸡爪不要煮的，太烂，太烂就没有嚼劲，没有口感了。煮完之后一定要用凉水多洗几次，把油洗掉，吃的才不会腻，才会爽口。然后把鸡爪剁
阅读：
105
窍门推荐
#ACA烘焙明星大赛#火腿汉堡的窍门
没有汉堡模具，可以将面团分成三等份，揉成圆面团进行二次发酵，这样就可以做两层的汉堡了； 对于上班族来说，早上上班时将面发好，放在冰箱里进行基础发酵，下班回来后将
阅读：
9
黄鱼焖豆腐的窍门
1. 黄鱼加入盐、姜丝等腌制一下，鱼要是太大就在表面划上几刀；2.煎鱼要先吸干鱼表面的水分，鱼放入里面煎不要急于翻动，晃动锅鱼能跟着动就基本与煎好了，继续煎一下
阅读：
62
独家宝宝辅食——紫薯蒸蛋糕的窍门
①蛋白一定要打到硬性发泡，翻拌过程中要注意不能消泡，不能搅拌哦！②紫薯泥和面粉可以自己添加多少，只要搅拌至黏稠易脱落状就可以！③白砂糖的量刚刚好，做出来不是很甜
阅读：
352
核桃酥球的窍门
核桃酥球特点；表皮龟裂、入口酥香、甜度适中，做法简单，此点可做为茶点来食用。温馨提示；1、此类酥点是不含水份的，如感觉面团太干不易捏搓成团，可再另加一枚蛋黄，但
阅读：
112
明目补钙---------鱼头豆腐枸杞浓汤的窍门
1,鱼腹内的黑膜一定要撕干净，这个部分处理不好，鱼会很腥，而且对健康也不利。 2，滴入几滴白醋同煮，可以祛除一部分腥气，而且也不会改变汤的颜色。 3，一次性加足
阅读：
92
全麦黑芝麻包的窍门
1、方子含水量比较大，可根据个人选择面粉情况酌情减水； 2、烘烤时间我用的30分钟，仅供参考； 3、水量可以根据自己使用的面粉进行增减，我用的是风筝面包粉； 4
阅读：
15
菜谱推荐
7图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,生姜,料酒,冰水
窍门
1小时-2小时
6.8分
138人做过
7图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,姜蒜,凉白开,香菜
1小时-2小时
6.8分
723人做过
6图
泡椒凤爪
配方:鸡爪子,白醋,泡辣椒,味精
6.3分
64人做过
7图
泡椒凤爪
配方:泡椒,凤爪,花椒,桂皮
窍门
6.9分
115人做过
9图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,泡椒,生姜,白醋
窍门
7.5分
110人做过
12图
泡椒墨斗
荐
配方:芹菜,圆白菜,胡萝卜,泡椒
8.5分
108人做过
7图
凉拌藠头香糕
配方:藠头,生抽,麻油,素香糕
6.4分
66人做过
9图
酸甜萝卜丝
配方:红皮萝卜,白砂糖
窍门
6.9分
81人做过
6图
卤牛肉
配方:牛健肉,五香粉,香叶,葱结
电压力锅
6.7分
93人做过
8图
温州鱼饼
配方:鸡蛋,鲅鱼,豆腐,龙利鱼
窍门
7.4分
87人做过
