天天菜谱
泡椒凤爪的窍门
181
浏览 ·
86
收藏 ·
60
关注
诗心片语：
1：如果喜欢
鸡爪
糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。
2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。
3：如果爱辣的话，可以把部分
泡椒
切碎，那样就很辣了。
4：腌制时泡椒水要能浸住凤爪，如果泡椒水不够的话，就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。
5：腌制一夜就很入味了，想要更入味的话就多腌制些时间。腌制时不时的拿出来翻拌一下。
泡椒凤爪
泡
一般
泡椒味
127
相关专题
泡椒凤爪做法大全
菜谱：
300
热度：
148
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
冰箱
泡凤爪
料酒
白糖
花椒
汤汁
泡椒
相关窍门
泡椒凤爪的窍门
1做泡椒凤爪一定要用冰水，这样做出来的鸡爪不会软，很Q弹。2、泡椒水要覆盖鸡爪才更入味。3、鸡爪里面的配菜可加可不加，根据自己喜好来定。4、喜欢吃得更辣请再酌情
阅读：
628
泡椒凤爪的窍门
选购鸡爪尽量挑个大的，小鸡爪做出来不太好看，尤其是去骨的泡椒凤爪更难看鸡爪化冻后须用冷水多泡些时间，煮好的鸡爪才白净煮鸡爪水开后无须大火，中小火保持锅里沸滕就好
阅读：
268
泡椒凤爪的窍门
1.鸡爪汆烫之后再煮，会清香好吃，有嚼劲。2.白砂糖，选择甘汁园的双碳白砂糖，双碳糖采用了无硫工艺，含硫量极少，使用碳化法进行二次脱色，无硫磺颗粒均匀，甜味正，
阅读：
684
泡椒凤爪的窍门
1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣的话，可以
阅读：
103
泡椒凤爪的窍门
大家注意，洗鸡爪的时候一定要反复冲洗，不要怕浪费水，不然鸡爪上面的油和胶洗不掉会影响口感，鸡爪一定不要煮太久，煮烂了就不筋道了，用热水泡泡椒和把泡椒撕开是为了更
阅读：
115
泡椒凤爪的窍门
这样酱油才能渗进去，鸡爪山才能有味道鸡爪不要煮的，太烂，太烂就没有嚼劲，没有口感了。煮完之后一定要用凉水多洗几次，把油洗掉，吃的才不会腻，才会爽口。然后把鸡爪剁
阅读：
105
窍门推荐
干煸四季豆的窍门
辣妹子可以加可以不加。自制红油是。干辣椒，川椒，孜然。5比2比3的比例磨成粉油烧开冲出来的红油。看起来红彤彤的，香香的。菜的味道根据个人口味而定。没有固定说放多
阅读：
76
戚风蛋糕的窍门
蛋白打发是做好蛋糕的关键，一定要打发至能提起小尖角才算完全打发好混合蛋黄糊和蛋白的时候速度一定要快，用炒菜的方式去搅拌均匀倒扣冷却要一个小时，40分钟也可以，不
阅读：
120
肉丝大白菜的窍门
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜； 二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟
阅读：
88
水滴寿司的窍门
水滴寿司是指寿司形状波有些水滴摸样而得名。做法其实和一般寿司无二样，只是在卷的时候，稍微变化一下手法，再卷到前端的时候，微微用力倾斜下压，使得寿司卷变为鸭蛋形状
阅读：
97
＃ACA烘焙明星大赛＃樱花抹茶饼干的窍门
1加入食用樱花的作用主要是为了美观，如果家里没有买有的也可以不放，不影响口感。 2如果想吃巧克力味的饼干，也可以把抹茶粉换成可可粉。 3把面粉和黄油柔和成面
阅读：
38
黑西米露的窍门
开水开的时候，必须用手把西米一把一把放进去，要是一次性倒下去就会凝固一块，倒完后要用勺子搅拌，煮6分钟即可。 当全部都放进大碗后，要等到西米露变大，才可放入冰箱
阅读：
1
菜谱推荐
7图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,生姜,料酒,冰水
窍门
1小时-2小时
6.8分
138人做过
7图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,姜蒜,凉白开,香菜
1小时-2小时
6.8分
723人做过
6图
泡椒凤爪
配方:鸡爪子,白醋,泡辣椒,味精
6.3分
64人做过
7图
泡椒凤爪
配方:泡椒,凤爪,花椒,桂皮
窍门
6.9分
115人做过
9图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,泡椒,生姜,白醋
窍门
7.5分
110人做过
7图
凉拌猪皮
配方:猪皮,香菜,生抽,胡椒粉
窍门
6.3分
61人做过
13图
酸辣葛根水粉
荐
配方:香葱,鲜酱油,开水,花椒油
窍门
8.9分
134人做过
8图
凉拌金针菇
配方:金针菇,香醋,辣椒油,生抽
6.8分
74人做过
10图
萝卜苗拌银针菇
配方:萝卜苗,银针菇,橙皮,花椒
7.6分
100人做过
7图
凉拌千张
配方:千张,生抽,青蒜,麻油
6.8分
74人做过
