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泡椒凤爪的窍门
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大家注意，洗
鸡爪
的时候一定要反复冲洗，不要怕浪费水，不然鸡爪上面的油和胶洗不掉会影响口感，鸡爪一定不要煮太久，煮烂了就不筋道了，用热水泡
泡椒
和把泡椒撕开是为了更辣，如果不喜欢太辣可以不用，放盐的时候要考虑泡椒的咸度。鸡爪也可以不切，切开是为了入味，鸡爪泡越久越入味。
泡椒凤爪
泡
一般
泡椒味
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相关专题
泡椒凤爪做法大全
菜谱：
300
热度：
148
介绍
营养
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做法
食谱
包含此做法的食谱
十分钟
泡椒水
盐和
味精
花椒
泡椒
相关窍门
泡椒凤爪的窍门
1做泡椒凤爪一定要用冰水，这样做出来的鸡爪不会软，很Q弹。2、泡椒水要覆盖鸡爪才更入味。3、鸡爪里面的配菜可加可不加，根据自己喜好来定。4、喜欢吃得更辣请再酌情
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泡椒凤爪的窍门
选购鸡爪尽量挑个大的，小鸡爪做出来不太好看，尤其是去骨的泡椒凤爪更难看鸡爪化冻后须用冷水多泡些时间，煮好的鸡爪才白净煮鸡爪水开后无须大火，中小火保持锅里沸滕就好
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泡椒凤爪的窍门
1.鸡爪汆烫之后再煮，会清香好吃，有嚼劲。2.白砂糖，选择甘汁园的双碳白砂糖，双碳糖采用了无硫工艺，含硫量极少，使用碳化法进行二次脱色，无硫磺颗粒均匀，甜味正，
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泡椒凤爪的窍门
1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣的话，可以
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泡椒凤爪的窍门
诗心片语：1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣
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泡椒凤爪的窍门
这样酱油才能渗进去，鸡爪山才能有味道鸡爪不要煮的，太烂，太烂就没有嚼劲，没有口感了。煮完之后一定要用凉水多洗几次，把油洗掉，吃的才不会腻，才会爽口。然后把鸡爪剁
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