菠萝蜜炖鲜陈肾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菠萝蜜炖鲜陈肾的窍门

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食用过多菠萝蜜可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、腹痛、呕吐等一系列症状，严重者可发生过敏性休克、出冷汗、血压下降等，所以，最好用盐水浸泡后再食用。陈肾即是腊鸭肾，是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。用鲜、陈肾一起煲汤，鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成，气味变得清润且浓郁，具有清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。