鲜肉灌汤煎饺小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鲜肉灌汤煎饺的窍门

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用半汤面做面团最后的成品煎饺，柔软，不硬口感好。按个人口味，肉糜中也可以放入适量蔬菜。做好的肉馅放冰箱冷藏1个小时，包的时候会好包很多。想要肉皮冻的口感，就把卤猪皮的卤水放入冰箱冷藏，成肉冻就可以了。煎的时候盖上锅盖，会保存水分，全程小火煎。因为是全肉，陷也多，所以就多放一些清水闷煎。