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红油的窍门

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因为辣椒粉是分三次均量放入热油中，所以就有了“一香、二红、三辣”之说。美味也要分“三步走”。
香料、辣椒粉放入的量可以根据个人喜好和口感酌情调整，植物油建议不要用花生油，因为花生油冷了后会变得粘稠，粘稠的辣椒油不方便使用。

红油

一般

红油味

120

包含此做法的食谱

红辣椒干辣椒植物油料理干红八角冷锅

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