猪肉丸子小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

猪肉丸子的窍门

17浏览 · 6收藏 · 89关注

炸丸子的时候不要一直翻，那样丸子很容易碎的，也不要炸太久了，那样很容易焦，炸至变色即可；放淀粉时，一次性不要太多，太多不容易融合，不够再放；根据火候不同煮丸子需要的时间也不同（我先用的大火，后用的中火）。

猪肉丸子

一般

127

包含此做法的食谱

花椒粉绞肉机用绞肉机炸的丸子猪肉老抽肉末

相关窍门

猪肉丸子的窍门

1、肉丸我不太喜欢油腻腻的，所以没用油搅拌，喜欢的可以添加。2、自己剁肉馅的那样口感更好，糯米提前泡出来蒸的时间就短，要不然肉熟了米不熟。3、个人喜欢毛葱做馅，

阅读：83
猪肉丸子汤的窍门

*调味料要依次加入，每加一样调味料就要搅拌一次，这样会使丸子口感更好，也更容易入味*我用的山泉水煮汤，汤的味道的确更鲜甜了，如果友友们没有山泉水也可以不用*韭菜

阅读：106
炸猪肉丸子的窍门

* 前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳；* 前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些；* 刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早

阅读：134
手打肉丸子——玉米猪肉丸的窍门

制作出美味的猪肉丸关键之 1. 猪肉要新鲜，绞好的肉要锤烂，让肥肉和瘦肉融合，切断猪肉的纤维； 2. 粉浆的调配：太白粉玉米粉水。 3. 太白粉是台菜里必用

阅读：27
香酥入味的豆腐猪肉丸子来一个吗的窍门

1、搅打上劲时必须顺一个方向搅打，这样便于肉的纤维组织连成一体。2、摔打的次数决定肉丸Q弹口感，次数越多，肉质越有弹性。3、准备一碗清水，挤丸子时手上沾点水，可

阅读：392

窍门推荐

菜谱推荐