天天菜谱
烧鸭的窍门
103
浏览 ·
71
收藏 ·
44
关注
空气炸锅空间比较小所以我是一个一个做的，怕一起做的话气不脆，我买的时候挑的
鸭腿
是有点肥的，怕太瘦的鸭腿烤好会干，事实证明这个是正确的，所有的油都滴下来了，一点都不会感觉肥腻，鸭肉也很紧实，腌制的酱也不要浪费，锅里煮一下做烤鸭腿的蘸酱，很好吃哦
烧鸭
烧
难
五香
127
相关专题
烧鸭做法大全
菜谱：
300
热度：
167
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
鸭肉
蜂蜜
五香粉
锡纸
叉烧
烤鸭
相关窍门
烧鸭掌的窍门
挑选鸭掌时，要选择肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选
阅读：
100
烧鸭腿的窍门
分享了一下个人的烹调方法，步骤中调味的那几步算是百搭吧，很多菜都可以用，对于鸭肉的处理，可以先在切鸭腿前放在冰箱冷冻一下，这样切起来方便点，如果不嫌鸭皮下脂肪厚
阅读：
83
红烧鸭的窍门
1、高度白酒和姜片都是去腥提鲜的材料，姜片可以多放一点，非常好吃。 2、这道菜使用的是现宰的乡里活土鸭，基本没有什么腥味，料理前不需要先处理，可以斩块直接下锅。
阅读：
78
啤酒烧鸭的窍门
1.麻鸭2500g，宰好去毛及内脏、净重1600g！2.鸭子要先烧开水焯一下，然后大火爆炒，要不停的翻动，以免粘锅！3.佐料要放鸭子油里炒一下，然后再将啤酒倒入
阅读：
125
毛豆烧鸭的窍门
1.香料份量宜少不宜多，目的在于提升鸭的鲜香味，放太多香料会抢了鸭肉的香味。2.毛豆买回来后，洗的时候，要丢掉浮在上面的半透明豆膜。3.鸭子的烧制时间根据鸭子的
阅读：
86
紫苏啤酒烧鸭的窍门
鸭肉要选当年的嫩鸭或肉用鸭，烧制过程不加一滴清水，全靠啤酒，所以酒量要足，宁多勿少，经过高温酒精全蒸发了，无须担心有酒味。冰糖份量要控制，只是提鲜用的。喜欢吃辣
阅读：
83
窍门推荐
蜜汁叉烧排骨的窍门
1、叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美。2、腌制好的排骨也可用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上
阅读：
103
木耳炒鸡蛋的窍门
鸡蛋加少量盐和料酒打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加料酒不但可以去腥，还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩，颜色也更好看；木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒
阅读：
87
酱莴笋条的窍门
1、莴笋条一定要腌制出水分，不要在阳光下暴晒，流失太多的水分就没有脆嫩的口感了 2.我用的是薄盐生抽，一般的生抽要增加冰糖量，以免过咸
阅读：
77
番茄土豆牛腩的窍门
1，因为番茄打成汁，入锅看了下量，便没有加水，番茄味更浓。直接把番茄切块，也是一样做法，只是要加适量水。2，用黄油是因为个人喜欢带些奶味。用色拉油，橄榄油代替，
阅读：
58
浓情端午～鲜肉粽的窍门
1）包粽子的针网上有卖 2）调料可以根据自己的喜好添加 3）这个包法学会了就很简单，包起来也方便，省去了用绳子的麻烦 4）馅儿可以做成甜的，用豆沙，花生，蜜枣，
阅读：
77
蒜蓉炒番薯叶的窍门
现代营养研究发现番薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据
阅读：
65
菜谱推荐
竹笋烧鸭
配方:鸭子,竹笋,生姜,大蒜
3.5分
66人做过
腐竹烧鸭
配方:带骨鸭肉,腐竹,八角,桂皮
3.3分
66人做过
啤酒烧鸭
配方:鸭子,啤酒,生姜,干辣椒
3.1分
61人做过
土豆烧鸭
配方:光鸭,土豆,豆瓣酱,料酒
3.2分
61人做过
7图
苦瓜烧鸭
配方:苦瓜,泡辣椒,花椒
6.9分
91人做过
15图
芒果千层
荐
配方:纯牛奶,鸡蛋液,黄油,奶油
窍门
9.2分
108人做过
10图
草莓布丁蛋糕
配方:鸡蛋,草莓,牛奶,面粉
窍门
烤箱
7.5分
83人做过
16图
可可粉蛋糕
荐
配方:低筋面粉,椰子汁,可可粉,玉米油
窍门
烤箱,打蛋器
9.7分
131人做过
8图
日式肥牛饭
配方:洋葱,肥牛卷,耗油,生抽料酒
窍门
6.9分
83人做过
7图
红烧带鱼
配方:带鱼,鸡精,大蒜,桂皮
窍门
6.8分
81人做过
