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地三鲜的窍门
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茄子
撒上面粉会少吃油，
土豆
，茄子过油后一定控净油，菜才不油腻，油温太高土豆里会外焦里不熟，太低食材会吸油，炝锅后，放入土豆茄子，随即放料汁快速翻炒，地三鲜不是炖菜，从炝锅到出锅时间不长，时间过长或汤汁过多，都会影响口感。
地三鲜
一般
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地三鲜地菜做法大全
菜谱：
16
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
水淀粉
葱姜蒜
蒜末
生抽
胡椒
料汁
青椒
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emmmnm！不要懒土豆一定要小块！！一定要清洗控干水分！觉得炸好了用筷子扎一下能扎过去就熟了（厨房纸是特别必备的）茄子撒盐为了少吸油！油温一定要高要高！低温食
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