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金银猪蹄的窍门
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宫廷金银
猪蹄
，菜肴之美，美在色彩的配合运用，观色、品香、尝味、赏形外，也是宫廷菜品给你全新的感受。一白、一黄两种色彩的猪蹄，其色之美，其味之香，堪称中国菜之杰作。白色给人以软嫩、清爽之感，所以白色是具有味觉的色；黄色是一种富丽、透明的色彩，给人以丰硕、甜美、香酥之感，又能增加人们喜悦欢乐，所以古人赞曰：“色目琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，食浆膏润，特异凡常也。”
金银猪蹄
难
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猪蹄
泡过的黄豆
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软烂
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