港式皮蛋瘦肉粥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

港式皮蛋瘦肉粥的窍门

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1地道广东粥一定要冷水煲煮。
2一定要生米煲粥。
3一定要将皮蛋煮到熟透，蛋黄只可以切开，不可以压的烂融融，才可以避免粥变色。
4瘦肉要蒸煮到10分熟，肉可以松化撕丝状就是10分熟。
5粥底滚过三次后皮蛋香气就可以和粥的香气融合。
6皮蛋要选择无铅皮蛋才不会有害健康。