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卤肉饭的窍门
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1我想其实不过水焯的猪肉做起来会更好吃但是据说这样焯水更健康可以自己选择
2煸炒肉的时候要注意火候时间太短了煮出来会有些腻时间太长了瘦肉会变得比较柴
3香料一定要放在香料袋子里再放到汤汁儿里一起炖否则吃的时候老是能嚼到香料的感觉可是真不好
4炖肉的时间是要长一些才好吃的我觉得至少要1个小时这时候的肉还有点儿嚼劲
如果能有两个小时肉就会入口即化这个就看自己的喜好了
5我放了一块额外的肉皮肉皮的胶质会让汤汁变的更粘稠也更浓香如果没有这块肉皮问题也不大
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