水晶皮冻小窍门,美食技巧,好吃诀窍

水晶皮冻的窍门

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1、猪皮外层的毛和杂物一定要刮干净，把里面的油脂也要彻底刮干净。
2、要提前准备好冰水，把煮软的猪皮放进去泡一会，这样两次冷热交替会使猪皮更有弹性，口味更好。
3、吃皮冻的配料一般喜欢加醋，这样不单是味道好吃，而且还使皮冻的胶原蛋白更容易吸收。