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番茄炒蛋的窍门
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1、西红柿的选择: 要挑选自然成熟，生吃味道好的西红柿。只有这样的西红柿炒蛋才更入味好吃。
2、炒蛋要掌握好技巧: 炒蛋时锅里的油要非常的热，在
鸡蛋
炒到快要凝固的状态时铲出，鸡蛋本身的余热还会继续加热，鸡蛋千万不能炒老了。
3、炒西红柿的技巧: 西红柿要分开炒，就是将一半西红柿炒成酱的状态时倒入炒好的鸡蛋并用筷子打散，让鸡蛋吸足西红柿酱的味道，然后再放入另一半西红柿翻炒片刻就可以关火。
番茄炒蛋
炒
困难
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番茄炒蛋做法大全
菜谱：
300
热度：
175
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西红柿
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番茄
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