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番茄炒蛋的窍门
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番茄
要尽量切小块，可以减少翻炒的时间。
鸡蛋
打散，加入适量的
白酒
及水搅拌均匀，可以使鸡蛋无异味，又松嫩可口。
炒鸡蛋时间不宜太长，大火40秒左右，鸡蛋刚凝固即可装盘备用，否则会因长时间加热而变老。
番茄会有点酸，加入适量的冰糖调和，酸酸甜甜，味道更佳。
番茄炒蛋
炒
一般
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番茄炒蛋做法大全
菜谱：
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鸡蛋
炒鸡蛋
番茄
大蒜
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搅拌
白酒
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